Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба. Из хлебного теста лепили основу, которую заполняли начинкой и заливкой из яиц и молока. Французы добавили в заливку сыр (изначально комте или грюйера). Основу пирога стали готовить из песочного или слоеного теста, отчего пирог только выиграл. Киш подают на стол горячим или холодным, с зеленым салатом и вином.


Киш
Делаем песочное тесто: яйца смешиваем с маргарином, добавляем муку,вымешиваем до однородной массы

мясо отварной курицы смешиваем с зеленью,луком,солим ,перчим.

Раскатываем тесто ,выкладываем на противень и поднимаем немного бортики

-Теперь на дно трем на терке варенный картофель
-затем кладем помидоры
-а потом непосредственно фарш
-сверху посыпаем сыром

В духовку.

---

перчатки крючком

club.osinka.ru/topic-3901?p=174891&highlight=#1...

@темы: Рукоделие

---

еще по технике

Для изготовления бусин из войлока подходит любая шерсть (например, меринос или троицкая). Если у вас небольшой опыт работы с шерстью, я рекомендую начать с валяния крупных бусин — в этом случае вам будет легче контролировать процесс. Если вы хотите сделать несколько бусин одинакового размера, то заранее подготовьте одинаковые кусочки шерсти, иначе потом будет сложно вспомнить, сколько именно шерсти вы брали для изготовления первой бусины.

Итак, оторвите от мотка некоторое количество шерсти (например, 1-2 грамма). Имейте ввиду, что шерсть в процессе валяния усядет, так что берите с запасом. Насколько сильно усядет шерсть зависит от самой шерсти и от вашего усердия Обычно шерсть уседает где-то в 1,5 – 2 раза.



Положите кусочек шерсти на стол перед собой и скатайте его в тугую шарообразную фигуру: заворачивайте боковые стороны в центр, а затем нижний край наверх:



Продолжайте сворачивать шерсть в плотный шар, до самого конца шерстяного кусочка:



Погрузите шерстяной шар в теплую мыльную воду (это может быть как жидкое мыло, разведенное в воде, так и средство для мытья посуды). Держите заготовку шара пальцами, чтобы он не размотался. Пропитайте его насквозь мыльным раствором, а затем вынимайте и начинайте легкими круговыми движениями формировать шар. При необходимости смочите пальцы жидким мылом, и проводите ими в том направлении, в котором сматывали кусочек шерсти. Затем слегка поглаживайте его пальцами в различных направлениях, придавая форму шара. Этот этап занимает примерно 1-2 минуты.



Когда шарик станет достаточно тугим и перестанет разворачиваться, начните катать его между ладоней так, как в детстве катали кусок пластилина, чтобы получился шар. Сначала шарик будет мягкий, поэтому не нажимайте на него слишком сильно первую минуту-две. По мере катания он приобретет упругость.
Продолжайте катать шар между ладоней до тех пор, пока он не достигнет желаемой плотности, а затем ополосните его в прохладной воде, чтобы смыть мыло. Еще немного покатайте его между ладоней, если при промывке он потерял свою форму. Просушите его, и готово!

home-make.ru/blog/valyanie/35.html

и вот тут еще азы))) woolclub.livejournal.com/2704.html

@темы: ссылки, Рукоделие, Развлечения

---

бусы из войлока

Для работы потребуется небольшое количество разноцветной непряденой шерсти и горячий мыльный раствор. Раствор можно получить, капнув в воду немного моющего средства и взболтав его.



Возьмите в горсть хорошо распушенные комочки шерсти разных цветов, и, смачивая шерсть горячей мыльной водой, начинайте аккуратно формировать шарик. Катайте его между ладонями примерно так, как в детском саду катали шарики из пластилина. Давление надо увеличивать постепенно, по ходу работы можно немного корректировать вид шарика, добавляя, куда надо, нужный цвет. Присоединить новую порцию шерсти можно только в том случае, если поверхность шарика еще не совсем свалялась. Поэтому не стоит сразу катать слишком "яростно", лучше убедиться, что в целом шарик сформировался в нужном сочетании цветов, и тогда уж повалять его от души, пока он совсем не уплотнится.

На фотографиях видно, что расход шерсти для бусин довольно большой, поэтому из соображений экономии внутрь больших бусин можно вложить шерстяной клубочек, обернуть его слоем шерсти и дальше валять шарик, как описано выше.

Когда валяние закончено, т.е шарик больше не уплотняется и его поверхность стала достаточно гладкой (эта стадия определяется "на глаз"), споласкиваем шарик под струей горячей воды, продолжая его катать. В заключение можно готовый шарик несколько раз прокатить по впитывающей воду ткани и оставить сушиться.

Когда все бусины готовы, остается нанизать их на двойную нитку и концы нитки скрутить.

@темы: Рукоделие, Развлечения

---

Песочные палочки с апельсиновыми корочками

Способ приготовления: 250 г масла + 3/4 ст. сахару + 2 ст.л. сметаны + 2 шт. яиц, соль, сода, полстакана изюма. 1/2 стакана апельсиновых корочек ошпарить кипятком. Все смешать. Далее сделать как сухарики (сначала колбаски подсушить, а затем разрезать).


Кекс апельсиновый

Масло растереть добела с сахаром, добавить сырковую массу и продолжать растирать до полного растворения сахара, влить яйцо и желтки, предварительно взбитые, добавить апельсиновую корочку, соду и сок лимона, все хорошо перемешать. Затем добавить муку, взбитые в стойкую пену белки и быстро замесить легкое, пышное, однородное, нежное тесто. Без промедления разложить его в заранее подготовленные и обильно смазанные размягченным сливочным маслом кексовые формы, заполняя их не более чем на 3/4 объема, и так же быстро и аккуратно, чтобы не встряхнуть, поставить в нагретую духовку. Выпекать кексы при температуре 180 - 200оС примерно в течении часа или чуть больше. Очень важно определить готовность кекса с помощью деревянной иглы или спички: если игла будет сухая, кекс готов. Готовые кексы слегка охладить и аккуратно извлечь из формы, дать окончательно остыть и покрыть глазурью - белой сахарной, розовой клюквенной или шоколадной. Подавать кекс к чаю, кофе.

2 стакана муки, 200 г. сливочного масла, 1 стакан сахарного песка, 200 г. сырковой массы, 1 яйцо, 2 желтка, 1/2 чайной ложки соды, 1/3 чайной ложки сока лимона, 2 чайной ложки высушенной, тонко смолотой, просеянной апельсиновой корочки, 4 белка, взбитых в стойкую пену.


Цукаты из апельсиновых корок

Апельсиновые корки нарезают в виде квадратиков, складывают в стеклянную посуду и заливают холодной водой, которую меняют не менее одного раза в день.

Через пять дней подготовленные таким образом корки пере­кладывают в эмалированную кастрюлю, заливают водой и варят до мягкости, затем откидывают на сито. После этого корки опять помещают в кастрюлю и заливают сиропом (на килограмм корок берут 1,5 килограмма сахара и литр воды). Варят цукаты до загустения сиропа, после чего выкладывают корки на блюдо, дают остыть и складывают в банку, пересыпая сахарной пудрой.
Так же готовят цукаты из лимонных, грейпфрутовых и мандариновых корок.


Английский лимонный пирог с цукатами и фисташками.
Состав:

4 лимона, 500 г сливочного масла, 6 яиц, 400 г сахарного песка, 2 пакетика ванильного сахара, 700 г муки, 2 пакетика разрыхлителя, 100 г цукатов из лимонных корок, 120 мл молока, 25 г рубленых фисташек, 125 мл лимонного сока, 150 г сахарной пудры

Способ приготовления:

Застелить противень бумагой для выпекания. Нарезать лимон ломтиками. Растопить сливочное масло, взбить его с сахарным песком, ванильным сахаром и перемешать с яйцами. Смешать муку с разрыхлителем, просеять сверху, долить молоко и перемешать. Добавить цукаты. Намазать тесто на противень. Разложить на нем ломтики лимона. Посыпать фисташками. Выпекать 30 мин при 170 градусов. Перемешать лимонный сок и 100 г сахарной пудры. Намазать смесью еще горячий пирог. Перед подачей на стол посыпать пирог оставшейся сахарной пудрой.


ПИРОГ С ЦУКАТАМИ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ


Ингридиенты
Для 1 пирога замесить тесто: 500г муки, 1 пакетик дрожжей (использовала "моментальные"), 100г сахара,125мл молока, 6 желтков, 200г маргарина, тертая цедра 1 лимона, по 1 щепотке соли, молотой корицы и гвоздики, по 75г цукатов из лимонов и апельсинов, 100г изюма и 50г засахаренных вишен.

Инструкции
Этот ароматный пирог пекут в Италии незадолго до Рождества.
Тесто накрыть и поставить на 1 час в тепло, чтобы оно увеличилось в обЪеме вдвое. Алюминиевую фольгу сложить так, чтобы получилась полоса шириной 25см, сделать из нее бортик для формы (диаметром20см) и смазать жиром. Тесто тщательно вымесить и выложитьв форму.
Оставить тесто еще на 1 час подойти. Hагреть духовку до 200 градусов.
Hадрезать поверхность теста крестообразной обмазать взбитым желтком. Выпекать в течение 45 минут. Вынуть из формы, дать остыть, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Просто лимоннег

сметана - соль - масло - мука - сода - сахар - перемешать. Выложить на противень, смазанный маслом.

Начинка: тертый лимон с сахаром.

---

сережки-редиски

Не удержалась перепостить из сообщества :-)

28.01.2009 в 22:22

Пишет  Джин-Луиза:

Лепила подарки на Новый год...
Сережки Полумны Лавгуд

еще

@темы: Рукоделие, Развлечения

---

игрушка

программа по подбору прически:

www.salonstyler.com/index_rus.php

надо будет попробовать

@темы: Развлечения

---

котя!

23.12.2008 в 23:44

Пишет  Fairy of Forest:

тильдовские игрушки.
Летающий тильдовский котик:


И тильдовское же двухстроннее сердечко:




Вьенн Тильды - это игрушки из текстиля, названные в честь их создателя, девушки из Норвегии Tone Finnanger.
Arm*4 - это значит лапки 4 штуки выкроить надо будет.
я делала мелкого кота и поэтому цельными выкраивала.

А также чудесная  Fairy of Forest дала выкройку для коти:



чудо такое

@темы: Рукоделие, Развлечения

---

.touchy, очень рада единомышленнице!

Картинка старая, но очень любимая!

@темы: ПЧ

---

Мое невидимое море
Не разбивается о скалы,
Оно волнуется о вздоре,
Но не грустит, что старше стало,
Что счастье ветренее горя,
Что не воздаcтся нам по вере.
Мое невидимое море
Тихонько ластится о берег.
И пусть бессмысленно, как зори,
Но мне важней воды и хлеба
Мое невидимое море,
Неотделимое от неба.

Ян Каганов

@темы: стихи, точка зрения

---

Увидела одну такую штуку, вдохновилась... Обязательно сделаю себе, как только осуществлю уже начатые проекты

@темы: рукоделие, Развлечения

---

Зиму я очень люблю ждать, с нетерпением говорю о ней весь год, но, когда она приходит - не знаю, что с ней делать.

Вот и сейчас так. Особенно много возни с одеждой, такой громоздкой, и эта толкотня в транспорте.

Однако этой зимой у меня появился фаворит. Без такой штуки зима мне не зима!

@темы: рукоделие, Развлечения

---

Полезный днефф со ссылками на журналы!

www.diary.ru/~knit/

@темы: ссылки, рукоделие, Развлечения

---

Столбик с двумя накидами

Столбик с двумя накидами вяжется также как столбик с одним накидом. Отличие в том, что для подъема провяжите три воздушные петли и вместо одного накида сделайте два, чтобы на крючке образовалось четыре петли: петля, накид, еще накид, петля (Рис.11). Эти четыре петли нужно провязать в три приема. Сначала проведите крючок под нить на указательном пальце левой руки, зацепите ее и протащите через петлю и второй накид, потом еще раз проведите крючок под нить, зацепите ее и протащите через петлю и первый накид. После этого на крючке останутся две петли, которые нужно провязать вместе.

Отсюда: www.hand-made-toys.net/azi_%20viazania/azi_viaz...

рисунок:

@темы: Рукоделие

---

Шарф "Зеленый сад"

Пряжа для вязания: остатки пряжи теплых тонов (ангора, шерсть, кашемир, мохер, "Джинс", "MELIS" и т.д.)
Крючок №2 и №3;
Выполнение: Собрать шарф из цветов, связанных по схемам 1-11 (или любые другие) и листьев по схеме 13 различных по размерам и цвету. Украсить цепочками из в.п. разной длины. Шарф может быть любой длины и ширины по вашему желанию.

Манжета из цветочных элементов:
Пряжа: акриловой пряжи по 20 г. голубого, белого, красного, розового, зеленого цветов.
Крючок №2;
Манжета собирается из цветов и листочков. Цветок состоит из лепестков, каждый из которых содержит 1-2-3 раппорта в ширину, а высота зависит от количества рядов, связанных по схеме 12. Каждый следующий лепесток нашивается на предыдущий, образуя бутон.
Листочки вязать по схеме 13.
Сборка:
связать манжету по окружности руки (18, 20 см) следующим образом: цепочка из в.п., плотно обвязанная 2-3 мя р. ст. б/н. На манжету нашит готовые цветы и листочки.

@темы: рукоделие, Развлечения

---

Офигеть, это очень крутое платье!!!

www.myjane.ru/articles/text/?id=5831

@темы: ссылки, рукоделие, Развлечения

---

просто разные митенки крючком :-)

корцинке

копирайт - Клуб Осинка:

club.osinka.ru/topic-6014?start=0&highlight=&si...

@темы: рукоделие, Развлечения

---

митенки крючком: super easy

Урок найден по запросу Яндекса, беру на себя наглость стащить его сюда



Эти митенки вяжутся очень быстро и просто:
Я вязала из пряжи "катюша" - 50% шерсть, 50% кашемир, 100Г на 300 метров. Крючком 4 мм.
1. Связать цепочку-основу из воздушный петель по вашему размеру. ( у меня вышло 32 петли). Замкнуть цепочку в кольцо. Это начало. Вязание будет идти от пальцев к запястью.
2. Далее вязать по кругу столбиками без накида (СБН) до основания большого пальца. (у меня получилось 12 рядов)



3. Вяжем небольшую цепочку из ВП, чтобы охватить большой палец ( у меня вышло 11 петель - рисунок выше), пропускаем 3-4 петли и вяжем дальше СБН.
4. Вяжем 5-7 рядов и убавляем одну петлю под большим пальцем, через 2 ряда убавляем еще одну. Смотрим по ладони, как лучше сделать, чтобы митенка сидела плотно и не жала.



5. Обвязав запястье, при необходимости прибавить нужное количество петль. Вяжем митенку нужной длинны.
6. Отделение для большого пальца вывязываем также по rhue СБН. 3-4 ряда (по желению и больше)

Источник: www.vilushka.ru/izd_VK.html

@настроение: sleepy

@темы: рукоделие, Развлечения

---

Купила чудесные митенки, совсем простые, черные. Нашла в Интернете схему, как украсить их цветами. В итоге должно получиться как-то так:

@настроение: хорошее

@темы: Развлечения

---

вязаные фрукты

самые разные вязаные фрукты: www.crochetpatterncentral.com/directory/foods.p...


Цветок пуся-плюша: club.osinka.ru/search.php?q=%E8%E3%F0%F3%F8%EA%...

@темы: ссылки, hand-made